Matbrukets vintermeny

Vintermeny istället för julbord
På Matbruket har vi valt att hålla det fritt från julmat. Istället har vi satt ihop en vinterinspirerad meny för er som söker ett alternativ. Välj mellan en spännande fyra- eller femrätters middag. Med eller utan dryckespaket.

Matbrukets vintermeny
serveras mellan 26/11 - 22/12

Snacks
Matbrukets gubbröra med Norröna matjessill, brynt smör och laxrom
Frasig tartar på kallrökt och gravad lax med syltad rödlök & löjrom
Lantterrine med syrliga äpple, knaprigt bacon och ankleverkräm

Förrätt
Halstrad pilgrimsmussla med apelsinskum, saffransinkokt fänkål samt rökt mandelflarn

Varmrätt #1
Skaldjursfärserad röding med variation på kronärtskocka, champagne och citron serveras med krisp på potatis och krasse

Varmrätt #2
Fläsksida med krispig svål serveras med syrlig rödkål, örtstekt brysselkål samt potatispure och kryddsky

Dessert
Variation på nougat, rostade nötter och apelsin:
Kaka, sorbet, skum och krisp

Priser:
4 serveringar: 535 kr/person (Fläsksida som varmrätt, anpassas vid allergi eller liknande)
5 serveringar: 625 kr/person

Dryckespaket 4 rätter (440 kr/person)
1 bubblande fördrink
1 Fryken, Västra Ämteviks Bryggeri, alternativt 1 glas vin
1,5 glas utvalt vin
1 glas dessertvin

Dryckespaket 5 rätter (530 kr/person)
1 bubblande fördrink
1 Fryken, Västra Ämterviks Bryggeri, alternativt 1 glas vin
1 glas utvalt vitt vin
1,5 glas utvalt rött vin
1 glas dessertvin